花庵ブログ｜日光中禅寺湖温泉の宿

大雨の周辺情報

2015.09.10 木曜日 09:34 | posted by hanaan

大雨の特別警報が出ている栃木県では　冠水などの被害が発生しています
被害に遭われた方々にには心よりお見舞い申し上げます

ここ奥日光も昨日９日夕方から　いろは坂下りの土砂崩れにより上下線が通行止めになりましたが　本日10日午前6時には上下線とも開通し　路線バスも定時運行しています

今市　鬼怒川　鹿沼方面で冠水している箇所が多くあるようです
日光方面にお越しのお客様は　十分お気を付け下さい

本日ご宿泊予約のお客様には　状況をご案内の上キャンセル手続きなど確認をさせて頂きました
明日11日以降ご予定のお客様も　状況を確認頂きましてご判断頂ければと思います

キャンセルの場合でもキャンセル料を頂戴することはありません
またの機会にお越し頂ければ幸甚です

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秋のお料理のご紹介（９月頃より提供予定）

2015.08.17 月曜日 14:45 | posted by hanaan

本日は秋のお料理（9月頃よりご提供）の夕食一例をご紹介いたします。

2015年秋のお料理
～秋のお料理～　　色付く木の葉

【先付】菊花胡桃酢和え　松茸　春菊　

【前菜】栗蜜煮　絹カツギ　いくら　無花果　公孫樹南瓜　紅葉丸十

【花庵の湯波】生湯葉羽二重蒸し　秋茄子　銀杏　蟹　枸杞の実

【凌ぎ】秋鯖押寿司　白板昆布　角又　千枚生姜　　　　　　
　　　　　　　
【造里】海まかせ

【すり流し】蕪　　

【焼物】太刀魚豊年焼　稲穂　はじかみ

【蒸篭蒸し】旬菜野菜盛り　玉菜包　野菜茶巾　椎茸　舞茸　冠茸　パプリカ　蓮根　冬瓜　牛蒡　里芋　丸十　南瓜　紅葉麩

【強肴】霧降高原牛ロースト　庵味噌ソース　トマト　隠元チップ　包菜　　

【食事】つや姫　赤出汁　茸　三つ葉　香の物　青唐辛子味噌

【水菓子】柿プリン　洋梨　栗の葉餅

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、
仕入状況等により献立内容が変わります。

秋の味覚を味わえる♪花庵おすすめプランはこちらから♪

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夏のお料理のご紹介（８月頃より提供予定）

2015.06.25 木曜日 14:59 | posted by hanaan

本日は夏のお料理（8月頃より）の夕食一例をご紹介いたします。

四季折々の旬の素材から選りすぐられた創作料理をぜひご堪能ください。

2015年夏料理

～夏のお料理～　　涼風の宴

【先付】
　白芋茎浸し　陸蓮根　枸杞の実　煎り米

【前菜】
　子持蒟蒻　鮎焼浸し　海老東寺揚　水雲酢　玉蜀黍豆腐

【花庵の湯波】
　生湯波涼風盛　順菜　ズワイ蟹　スナック豌豆

【凌ぎ】　焼茄子素麺　鱧　楓百合根　卵素麺

【替り鉢】　本鮪　海老　白身魚

【すり流し】　トマト　男爵　牛乳

【焼物】　日光サーモン甚田焼　花茗荷

【蒸篭蒸し】　季節のお野菜
　
【強肴】　霧降高原牛馬鈴薯巻き　ヤングコーン　ミニトマト

【食事】　つや姫　赤出汁　香の物

【水菓子】　西瓜　蒟蒻餅　マンゴー寄せ

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、
仕入状況等により献立内容が変わります。

夏の味覚を味わえる♪花庵おすすめプランはこちらから♪

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シェホシノ＆花庵コラボ企画★フレンチディナープラン

2015.04.25 土曜日 10:41 | posted by hanaan

中禅寺湖畔に佇み、奥日光の別荘文化を今も継承する
「欧州浪漫館シェホシノ」オーナーシェフの星野さんは
「気取りすぎないフレンチ」をテーマに
お料理1品1品をゆったりと心行くまでご堪能いただける
上質な空間をお客様に提供し大変ご好評をいただいております

そんな星野シェフと花庵料理長の中西がコラボして
オリジナルのスペシャルフレンチディナーをご用意いたしました♪
天然のプラネタリウム　中禅寺湖畔の夜空を眺めながら、
シェホシノまでの散歩道ものんびりお楽しみください♪

★こだわりの食材★
栃木の地元食材をふんだんに使用したオリジナルメニュー
その中でも、お魚料理の「プレミアムヤシオマス」は
ヤシオマスの中でもごく少量が名乗る事が許される
栃木県のブランド高級魚
とろけるような食感と養殖魚特有の臭みが無いのが特長です
ふっくら絶妙な焼き加減と旨味を是非ご賞味ください♪

★多種類のお料理を少しずつ★
恋人・ご家族・ご友人同士でお料理を取り分けるような感覚で
色々な種類のお料理を少しずつ
味わっていただきたいという想いから
通常コースメニューよりワンランク上の
多彩なお料理を少量ずつ
特別にご用意させていただきました♪

～スペシャルディナーメニュー～
※四季折々の旬の食材をお出ししている為
仕入状況等により献立内容が変わります。

オードブル…温泉玉子のオリーブ風味　伊達鶏の田舎風テリーヌ季節のポタージュ
DSC_1347修正.jpg

スープ…日光湯波のコンソメ
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パン（お代わり自由）

ポワソン…日光サーモン（プレミアムヤシオマス）のティエドサラダ仕立て紫蘇の香り
姫鱒ヒィレのポワレプロヴァンス風
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ヴィヤンドゥ…霧降高原牛のポワレ、山葵風味大根のブイヨン煮を添えて
日光豚のステーキノルマンディ風
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デセール…ガトーショコラと季節のソルベゴマのブランマンジ
DSC_1435修正.jpg

★特典★
1.ご夕食は『花庵＆シェホシノフレンチディナー』へご招待
＊シェホシノまでは花庵より徒歩5分程度です。

2.ウェルカムティーをサービス（17時迄に到着の方）

★ご夕食開始時間は次の5つからお選びいただけます。
・18時～・18時30分～・19時～・19時30分～・20時～
予約時に予約フォームの備考欄にご希望お食事開始時間を記載して下さい。

夜空に瞬く星を眺めながら…のんびりお越しください♪シェホシノ・ホテル花庵のオリジナルフレンチプランはこちらから♪

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春の装い　ホテル花庵インテリア変更しました♪

2015.03.27 金曜日 14:07 | posted by hanaan

デザイナーさんが来館し、インテリアの模様替えを行いました♪
２０１５年　春のテーマカラーは「黄色」
館内のあちこちに、華やかな黄色がちりばめられています
ご来館の際には、ぜひチェックしてみてください♪

ホテル花庵　春におすすめのプランはこちらから♪

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春のお料理のご紹介　（３月中旬頃より提供予定）

2015.02.23 月曜日 16:59 | posted by hanaan

本日は春のお料理（3月中旬頃より）の夕食一例をご紹介いたします。

四季折々の旬の素材から選りすぐられた創作料理をぜひご堪能ください。

2015年春料理修正明るい.jpg

～春のお料理～　　早花咲月の楽しみ

【先付】
　筍木の芽和え　春告魚　土筆　枸杞の実

【前菜】
　芽かぶ　蛍烏賊　早蕨白掛け　蓬麩田楽　梅花長芋

【花庵の湯波】
　花庵の湯波　生湯葉とろろ　蟹　陸蓮根　花弁百合根

【凌ぎ】　野菜寿司　黄韮　高菜　千枚生姜

【造里】　勘八　本鮪

【すり流し】　春キャベツと桜　コンソメ仕立て

【焼物】　鰆新緑焼き　焼目エシャレット

【蒸篭蒸し】
　アスパラ　花野菜　菜花　新ジャガ　梅麩　パプリカ
　野菜茶巾　椎茸　ロールキャベツ　すずしろ　菖蒲大根

【強肴】　霧降高原牛鉄板焼き　白美人葱　青唐　南瓜

【食事】　つや姫　赤出汁　香の物　庵味噌

【水菓子】桜道明寺　苺　ピスタチオプリン

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、
仕入状況等により献立内容が変わります。

春の味覚を味わえる♪花庵おすすめプランはこちらから♪

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