花庵ブログ

〜2015年　お正月　新春料理のご案内〜

2014.12.25 木曜日 14:09 | posted by hanaan
本日は2015年1月1日〜3日の朝食にてご提供させていただきます
お正月料理の献立の一例をご紹介いたします。
（写真は2011年ご提供のおせち料理になります）

111207大橋さん撮影（おせち） (3).JPG
新春の門出をお祝いするおせち料理の数々。四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理。
伝統的でありながら創意工夫を凝らし、中西料理長が一品一品丁寧に、心を込めてお創り致します。

131227大橋さん撮影（中西さん料理中） (1).JPGご宿泊予定のお客様は、ぜひお楽しみください。


お正月　ご朝食「新春料理」

壱の重

黒豆蜜煮
柿なます
栗きんとん
叩き牛蒡
伊達巻　
烏大根
紅白かまぼこ
お多福豆
手毬餅
数の子味噌漬け
花びら百合根　
金柑蜜煮
ピリ辛蒟蒻


弐の重

お造里紅白盛り
鮪　
烏賊　　
あしらい一式

柚子釜盛り
いくら正油漬け　

祝い肴
祝い鯛西京焼　築地　
紅白初地神
千枚蕪
田作り


参の重

銀鱈煮付け
鮭昆布巻き
海老芋旨煮　　松麩
蓮根白煮
山菜飛龍頭　
海老腰煮
梅人参　
筍旨煮
子宝香魚
松笠慈姑　
渡蟹しんじょ
絹さや
俵赤飯　
俵飯　おにぎり
酢取大根


お雑煮（正油仕立）

紅白丸もち　
鶏旨煮
亀甲椎茸
亀人参　
鶴大根
祝菜三つ葉

水菓子

赤肉メロン　
ぶどう

年末年始にまだ間に合う？！年越し満喫プランはこちらから♪
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〜年末年始（12月31日〜1月3日ご宿泊のお客様）のご夕食時間について〜

2014.12.22 月曜日 10:51 | posted by hanaan
年末年始（12月31日〜1月3日ご宿泊のお客様）への嬉しいお知らせです♪

夕食時間　第一部　17時30分〜19時
　　　　　第二部　19時30分〜21時

の年末年始特別二部制となり、
いつもよりもゆったりとお食事の時間をお愉しみいただけます。

ご希望がございましたら、
直接ホテル（0288-51-0105)までお問い合わせくださいませ。

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DSC_4937.jpg
＊ホテル花庵では、ご夕食の時間もゆっくりとお寛ぎいただけますよう
お席とお席の間隔を広めにとらせていただいております。
その関係で、お食事時間を二部制とさせていただく場合がございます。

レストラン3.jpg
中禅寺湖を眺めながら、花庵自慢の創作和食料理をどうぞご堪能ください♪
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【松葉蟹グレードアッププラン★冬季限定】登場しました♪

2014.12.02 火曜日 17:41 | posted by hanaan
通常のご夕食に、お1人様1匹約400ｇのタグ付活松葉蟹を使った
冬季限定のグレードアッププランです♪

日本海の山陰から北陸界隈の漁港に揚がるズワイがには
美味で有名です。
とりわけ兵庫や鳥取などの漁港に水揚げされる「松葉蟹」は
評価が高く、鮮度、身の入り、旨み、どれをとっても最高！
花庵の姉妹館「兵庫湯村温泉　湧泉の宿　ゆあむ」では
そんな漁港の中でも松葉蟹水揚げ量日本一の
「兵庫県浜坂漁港」より新鮮な松葉蟹を仕入れて
ご提供しており、お客様に大変ご好評をいただいています。


【花庵に松葉蟹？！】

中々遠出は出来ないけれど、旬の蟹を堪能したい！
そんなお客様の声にお応えして
姉妹館「ゆあむ」にて評判の松葉蟹を花庵でも
ご用意させていただく事になりました。
松葉蟹の甘く繊細でほくほくした身や
濃厚な蟹味噌を味わいたい！
そんなあなたにぴったりなグレードアップディナー
ホテル花庵でもご満喫いただけます！

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※積雪により配送が間に合わず
松葉蟹をご提供出来ない場合が稀にございます。
その場合は現地にて【差額ご返金＆通常料理】
もしくは【差額ご返金＆とちぎ和牛】にて対応いたします。

【ご夕食】

ご夕食のメニューの内5品を
松葉蟹使用の創作料理にグレードアップ♪
初めての方にもお召し上がりいただきやすいよう
料理長が1つ1つ丁寧に下ごしらえを施しています♪

※四季折々の旬の食材をお出ししている為
仕入状況等により献立内容が変わります

先付…松葉蟹はりはり和え

前菜…茶振り海鼠　菊花聖護院　松前鱈　牡蠣ゼリー寄　那須三元豚ロースト

花庵の湯波…生湯波利久餡掛け　松葉蟹　占地　絹莢　枸杞の実

凌ぎ…羽二重蒸し　豚摘入　柚子蕎麦　隠元　鼈甲餡

造里…松葉蟹湯霜造り　あしらい一式

すり流し…山芋と豆腐　穂紫蘇

焼物…松葉蟹塩焼き　はじかみ生姜

蒸篭蒸し…旬菜野菜を蟹味噌にて　松葉蟹　冠茸　椎茸　サラダ大根　里芋　赤小蕪
　
強肴…霧降高原牛鉄板焼き　獅子唐　南部一郎南瓜　白美人葱　包菜

食事…つや姫　赤出汁　茸　三つ葉　香の物　青唐辛子味噌

水菓子…蜜柑プリン　胡麻団子　とちおとめ

日光中禅寺湖でも蟹を堪能♪新登場の松葉蟹プランはこちらから♪
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11月30日（日）東武バス行先変更・運休のお知らせ

2014.11.28 金曜日 10:50 | posted by hanaan
11月30日(日)第1回いろは坂女子駅伝大会開催に伴う交通規制が行われるため
東武バス11：10〜14：55の間　行先変更および運休になる路線があります

・行先変更　湯元温泉発　11：10　11：30は中禅寺温泉止まりとなります

・運休路線
　世界遺産めぐりバス　日光駅発　11：10〜12：00　の間

　湯元温泉(光徳温泉経由)線　日光駅発 湯元温泉行　11：40　12：05
　　　　　　　　　　　　　　湯元温泉発 日光駅行　12：00

　中禅寺温泉線　日光駅発 中禅寺温泉行 13：30　14：00
　　　　　　　　中禅寺温泉発 日光駅行 11：30　11：50　12：10　12：40　14：55
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11月29日(土)〜30日（日）交通規制のお知らせ

2014.11.28 金曜日 10:23 | posted by hanaan
11月29日「第１回日光ハイウエイマラソン大会」開催に伴う交通規制

　・マラソンコースの交通規制
　　　7：00〜17：00の間　R120細尾大谷橋交差点〜有料道路清滝IC〜大沢IC　通行止め

11月30日「第１回日光いろは坂女子駅伝大会」開催に伴う交通規制

　・駅伝コースの交通規制
　　　11：20〜13：10の間　第一いろは坂(下り)　通行止め

　・日光だいや川公園　11：30スタート　日光二荒山中宮祠　12：30到着

日光市内及びR120は混雑が予想されます　余裕を持ってお出かけ下さい
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国道120号線金精道路は積雪です

2014.11.19 水曜日 10:30 | posted by hanaan
11月19日現在　国道120号線金精道路峠は積雪で冬用タイヤが必要です

金精道路経由でお越しを予定されているお客様は　ご注意ください
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地内道路舗装工事のご案内

2014.11.03 月曜日 19:51 | posted by hanaan
11月4日〜14日の間　中宮祠地内の道路舗装工事が行われます

ご来館日によりましては駐車場への出入りにご不便をお掛けする場合があります

ご協力賜りたくお願い申し上げます

奥日光は冷え込む日が多くなってきました

暖かくしてお越し下さいませ
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冬のお料理のご紹介　（１１月中旬頃より提供予定）

2014.10.30 木曜日 10:01 | posted by hanaan

本日は、冬のお料理（１１月中旬頃よりご提供予定）の
夕食一例をご紹介いたします。

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★花庵　中西料理長より、2014年　冬料理のお勧めポイントです★

『すり流しに使用している山芋と豆腐には美肌効果が、
穂紫蘇は滋養強壮の効果があり、消化に良く胃腸に優しい一品です。
蒸籠蒸しに使用している野菜は、地元農家の駒場農園から仕入れた有機野菜の根菜類を多く使っており、
冷えた体を芯から温めてくれます。』


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冬のお料理一例　…木枯らしの遊宴…（１１月中旬頃より提供予定）

先付…白子ポン酢　紅卸　ラディッシュ　葱

前菜…茶振り海鼠　菊花聖護院　松前鱈　牡蠣ゼリー寄　　那須三元豚ロースト

花庵の湯波…生湯波利久餡掛け　ズワイ蟹　占地　絹莢　枸杞の実

凌ぎ…羽二重蒸し　鴨摘入　柚子蕎麦　隠元　鼈甲餡

造里…本鮪　河豚たたき

すり流し…山芋と豆腐　穂紫蘇

焼物…寒鰤初雪焼　はじかみ生姜

蒸篭蒸し…旬菜野菜盛り　冠茸　椎茸　牛蒡　菜花　蓮根　サラダ大根　野菜茶巾
　　　　　包玉菜　里芋　赤小蕪　ミニトマト　花野菜

強肴…霧降高原牛鉄板焼き　獅子唐　南瓜　酢橘

食事…つや姫　赤出汁　茸　三つ葉　香の物　青唐辛子味噌

水菓子…蜜柑プリン　胡麻団子　とちおとめ


※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

ホテル花庵自慢の、「身体に優しい」料理
中禅寺湖を望みながらごゆっくりとお召し上がりください♪

⇒ほっこり冬の贅沢グルメ♪お勧めのプランはこちらから♪
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花庵のお米へのこだわり…つや姫

2014.10.24 金曜日 11:53 | posted by hanaan

花庵では、山形のブランド米「つや姫」を
中西料理長自らが直接買い付け、通年使用しています！
「つや姫」は米の食味ランキング ４年連続「特Ａ」の受賞米です！

〜おいしさの秘密〜

炊き上がった「つや姫」の白い輝きは、ふくいくとした香りとともに、
一粒一粒がその存在感を示します。
食感もまた「つや姫」らしさがあり、うまみや上品な甘み、
粘りのなかにさらっとした噛み心地。
のどごしが快く、粒がしっかりしていて、ごはんのおいしさを感じられます。

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花庵の口コミでもお褒めのお言葉をいただいております「つや姫」ですが、
このたび２０１４年の新米を入荷いたしました♪
現在ご夕食・ご朝食にて、白飯として提供中です♪
花庵の夕朝食で、秋の実りを味わってみてくださいね♪

日本人に生まれてよかった！秋の味覚満載♪花庵一押しプランはこちらから♪
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全客室に『エアウィーヴ』を導入いたしました！

2014.10.01 水曜日 15:03 | posted by hanaan
花庵ではワンランク上の「上質のおもてなし」にこだわり、
2014年10月より全客室に、《エアウィーヴ》を導入いたしました。

エアウィーヴ商品画像
《エアウィーヴ》はトップアスリートや著名人など、
眠りにこだわる多くの一流に支持されているマットレスパッドです。
適度な反発力と優れた体圧分散性が、上質の眠りをお届けします。

極上の寝心地と眠りを、ぜひご宿泊の際にご体感ください。
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