花庵ブログ

本日は秋のお料理（11月頃）の夕食一例をご紹介いたします。

四季折々の旬の素材から選りすぐられた創作料理をぜひご堪能ください。

〜秋のお料理〜

【口取り八寸】
　サーモンムース　公孫樹丸十　紅葉人参　焼目栗　むかご　稲穂
　菊菜浸し　腹子醤油漬け　揚げ銀杏　手長海老唐揚げ　くわい煎餅

【替鉢】本鮪　福叩き

【花庵の湯波】
　揚げ湯波ミルフィーユ　枝豆　かぼちゃ　蒸し雲丹　松茸

【すり流し】焼茄子

【焼物】穴子の柴焼　千切りごぼう　金針菜

【凌ぎ】長芋寿司　千枚生姜

【花庵のセイロ蒸し】季節のお野菜 12〜14種

【強肴】霧降高原牛つくね　海老ソテー　季節野菜色々

【食事】山形産つや姫　きのこ汁（おろし生姜入り）香の物　星味そ

【水菓子と甘味】
　山形産マルゲリットマリーラ　十勝つぶあんプリン　葛どんぐり

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

本日は秋のお料理（9月〜10月）の夕食一例をご紹介いたします。

四季折々の旬の素材から選りすぐられた創作料理をぜひご堪能ください。

〜秋のお料理〜

【先付】胡桃豆腐　蟹棒肉　山葵　旨出汁

【前菜】里芋スープ　落ち鮎煮浸し　トマト冷やし茶碗蒸し
　　　　　しゃこ海老真丈　水晶隠元辛子漬け

【替鉢】海まかせ　あしらい一式

【花庵の湯波】秋茄子と湯波　磯海苔　山葵　旨出汁

【焼物】朴葉包み鱒けんちん焼き　酢取り茗荷

【小吸物】合鴨つみれ　名残り鱧　松茸　三ツ葉

【凌ぎ】栗おこわ　水菜

【花庵のセイロ蒸し】
　サラダととうもろこし　コリンキー　パプリカ　アスパラ　ズッキーニ　
　さつまいも　冬瓜　高野豆腐　椎茸　南部一郎南瓜　海老オクラ
　アンデスレッド（じゃがいも）

【強肴】霧降高原牛冷しゃぶ　干し野菜　菊花　ブロッコリー　胡麻ダレ

【食事】山形産つや姫　赤出汁　香の物　星味そ

【水菓子】食用ほおずき（もしくは日光産ぶどう）　無花果胡麻掛け
　　　　　　紫芋プリン

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

本日は夏のお料理の夕食一例をご紹介いたします。

四季折々の旬の素材から選りすぐられた創作料理をぜひご堪能ください。

〜夏のお料理〜

【先付】白茎芋と蒸しうに　山葵　旨出汁

【前菜】ししとう寿司、白瓜博多、糸瓜山葵醤油和え、かすべ煮凍り、海老キャビア

【替鉢】本鮪 しめ鯖 茗荷 あしらい

【花庵の湯波】蟹・胡瓜・セロリ 湯波サラダ ヨーグルト

【すり流し（冷）】冬瓜

【焼物】鮎塩焼 梅干ソース ベビーリーフ

【凌ぎ】蒸し岩牡蠣 ポン酢ジュレ 谷中生姜 練り塩

【花庵のセイロ蒸し】
サラダとうもろこし パプリカ スティックセニョール アスパラ コリンキー
ズッキーニ じゃがいも オクラ キャベツ包 京あわせ ヤングコーン

【強肴】霧降高原牛セルクル詰め 二種トマト クレソン 茄子 星味そソース

【食事】山形産　つや姫で 剣いかソーメン うずらの玉子 しそ 旨ダレ

【香物】三種

【赤出汁】ブラウンきのこ 三ツ葉

【水菓子】無花果シャーベット わらびもち（チョコ） フルーツ

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

■実施期間
2014年3月31日まで


■予約方法
お電話にて直接ホテルにお問合せ下さい。
ホテル花庵 0288-51-0105
※ご予約は宿泊の2日前までにご連絡ください。
※予約状況によってはご希望の日程でお受けできない場合もございます。予めご了承下さい。


■車種
プリウスPHV（プラグインハイブリットカー）
※スタッドレスタイヤ標準装備（冬季）
※プリウスPHV以外の車両はお選び頂けません。


■レンタカー貸出・返却
トヨタレンタリース 東武日光駅前店
〒321-1406 栃木県日光市松原町11-3
⇒地図はこちらをクリック


■お支払について

レンタカー料金	トヨタレンタリース東武日光駅前店にてレンタル時にお支払い頂きます。 支払方法はクレジットカード払いのみ。 ※レンタカー返却時にご使用頂いた燃料代は別途お支払いが必要です。
宿泊料金	ホテル花庵にてチェックアウト時にお支払い頂きます。 支払方法は現金またはクレジットカード払い（一回払いのみ）。

■レンタカー料金　（〜2014年3月31日迄）

利用時間	料金
24時間料金（税込）	通常13,125円→ 9,450円（通常価格より3,675円割引！28%OFF！）
48時間料金（税込）	通常24,150円→13,125円（通常価格より11,025円割引！46%OFF！）

■宿泊料金　（〜2013年11月23日迄）
⇒宿泊料金表はこちらをクリック


■お子様料金
※部屋タイプ「展望風呂付スーペリアルーム」はお子様同伴でのご利用は承れませんので、予めご了承ください。

小学生	小児 （食事布団あり）	小児 （食事または布団のみ）	小児 （食事布団なし）	幼児（3歳未満） （食事布団なし）
大人料金の70％	大人料金の50％	大人料金の30％	大人料金の30％	入館料1,000円

■宿泊キャンセル規定

不泊	当日午後	当日午前	前日	5日前	1週間前
宿泊料の100％	宿泊料の100％	宿泊料の50％	宿泊料の30％	宿泊料の20％	宿泊料の10％

本日は春のお料理、3月上旬〜4月下旬の献立予定（夕食一例）をご紹介いたします。

冬の終わり、春の訪れを感じる食材から桜モチーフや春の山菜、海の幸ならではの
爽やかで味わい深い楽しみを星料理長の創作懐石料理でご提供。

四季折々の旬の素材から選りすぐられた創作料理をぜひご堪能ください。

〜春のお料理〜

【先付】鮟肝豆腐　ポンジュレ　蒸しうに　たらの芽

【前菜】うるい浸し　早蕨（白和え）　一寸豆蜜煮　桜花長芋　蛍いか沖漬け

【替鉢】海まかせ

【花庵の湯波】生湯波刺し　泡正油仕立て　菜の花

【すり流し】クレソン

【焼物】春告魚（鰊）　南部焼　蕗のとう伽羅煮

【凌ぎ】鰆　黒米飯蒸し　桜の葉　蕗青煮　花びら百合根

【花庵のセイロ蒸し】
ロールキャベツ、小茄子海老詰め、パプリカ、スナックエンドウ、
スティックセニョール、レディサラダ、カリフラワー、アスパラ、木の子

【強肴】霧降高原牛カツレツ マッシュソース　フライドポテト　筍土佐煮　こごみ　ミニトマト

【食事】つや姫 赤出汁（まつも、三ツ葉） 香物　星味そ

【水菓子】キウイフルーツ　干し芋スフレ　豆腐華プリン

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、仕入状況等により献立内容が変わります。

年末年始のサービスについてご案内させていただきます。
皆様、ぜひお楽しみください。

●大浴場の利用時間延長　
期間：12月31日〜1月1日（朝）
大浴場内風呂と露天風呂の利用時間を15：00〜翌朝10：00に延長いたします。
※1/1午後以降は、通常どおりです。（朝6:00〜10:00/夕方16:00〜24:00）

●みかんのサービス　
期間：12月31日〜1月3日　
1階フロント前にて「紀州完熟みかん」を設置しておりますので
ご自由にお召し上がりください。（お部屋への持ち帰りも結構です）
※無くなり次第、終了とさせていただきます。

●枡酒サービス
期間：1月1日　8：00〜9：00
1階レストラン入り口にて、朝食時に枡酒をサービスさせていただきます。
※お車運転の方はご遠慮ください。

2013年1月1日（朝食）〜1月4日（夕食）まで、お正月の特別メニューをご提供致します。

本日は2013年お正月に提供する献立の一例（1月1日、1月2日提供予定）をご紹介いたします。

新春の門出をお祝いするおせち料理の数々。四季折々の旬の素材を選りすぐった創作料理。
伝統的でありながら創意工夫を凝らし、星料理長が一品一品丁寧に、心を込めてお創り致します。

お越しのお客様はぜひお楽しみください。

	ご朝食（2013年1月1日朝）	ご朝食（2013年1月2日朝）
壱の重	黒豆おろし 柿なます 栗きんとん 叩き牛蒡 伊達巻 竹千車唐 紅白かまぼこ お多福豆 手毬麩 編笠柚子 吉野桜 金柑蜜煮	黒豆おろし 柿なます 栗きんとん 叩き牛蒡 伊達巻 竹千車唐 紅白かまぼこ お多福豆 手毬麩 編笠柚子 吉野桜 金柑蜜煮
弐の重	お造里二種 　目鉢鮪 烏賊 紅白盛り 　　あしらい一式 柚子釜盛り 　いくら正油漬け 祝い肴 　祝い鯛西京焼 　　結びのし梅 紅白はじかみ 田作り	お造里 　鮪山かけ 　　もみのり 山葵 祝い肴 　鰆柚庵焼 　　蕪あちゃら漬け 　　はじかみ生姜 松前漬け<柚子釜盛り>
参の重	子宝香魚昆布巻 焼海老芋旨煮 蓮根白煮 焼エビ芝煮 梅人参 数の子味噌漬け 松笠慈姑 門松牛蒡 絹さや 俵赤飯 俵飯	棒鱈旨煮昆布巻 鰤大根 　梅人参 絹さや
お雑煮	<正油仕立て> 丸紅白もち 合鴨団子 亀甲椎茸 鶴大根 亀人参 祝菜 口柚子	<味噌仕立て> 人参 大根 日の出小芋 焼もち 赤飯 又は 白飯
水菓子	赤肉メロン 門松羊羹	にっこり梨 ヨーグルト 細の目フルーツ

	ご夕食（2013年1月1日夕）		ご夕食（2013年1月2日夕）
箸付	鮟肝豆腐 蒸し雲丹 割ポンジュレ セルフィーユ くこの実	箸付	黒豆豆腐 　蟹棒肉 山葵 旨出汁
祝肴	子持昆布 小判唐墨 海老百合根寿司 早蕨 細根大根西京漬け	祝肴	牡蠣有馬煮 小鯛押し寿司 焼占地辛子和え 菜の花数の子和え ひさご長芋雲丹焼
凌ぎ	鰻飯蒸し 堀川牛蒡	凌ぎ	新筍寿司 千枚生姜
御造里	本鮪 蟹ポーション あしらい一式	御造里	鱈昆布締め 牡丹海老 　あしらい一式
祝椀替り	宝蓮草	祝椀替り	京人参
家喜物	鱈子持焼 酢取りからす大根	家喜物	太刀魚東寺焼 はじかみ生姜
多喜合	蛸柔煮 新筍土佐煮 　紅梅金時 蓬麩 　香柚子 菜の花	多喜合	鰊やわ煮 　オランダ茄子 木の芽
油物	福挟み揚げ 　チーズ梅肉 大葉 すだち	蒸物	雲子茶巾豆腐 　高菜浸し 銀餡 松葉柚子
寿の物	鮟鱇南蛮漬け 　焼葱 袱紗胡瓜 茗荷	強肴	和風ロースト 千野菜 ちり酢
強肴	霧降高原牛塩焼き 　聖護院蕪スープ煮 　　芹 柚子胡椒	寿の物	福みぞれ和え 　くこの実 実 皮 　軸三ツ葉
食事	白飯 香物 赤出汁 星味そ	食事	焼おにぎり茶漬け 　本鮪 胡麻 山葵 　三ツ葉 香の物
甘味	やわらかラフランスムース お年玉チョコ キウイフルーツ	甘味	すだちゼリー 　鏡餅

フランスで一番美味しいという意味の「ラ・フランス」
芳醇な香りと、とろけるような上品な舌触りをどうぞ！！

デザートの一品です。

10月19日早朝、戦場ヶ原で発生したクマによる人身事故を受けて、
戦場ヶ原周回線歩道の一部が通行止めとなっていましたが、下記に限り通行止めが解除となります。

・対象区間：赤沼分岐〜小田代分岐区間
・期間　　　：平成24年10月23日(火)〜11月30日(金)
・通行止め解除の時間帯：午前９時から午後３時　※左記以外の時間帯は通行止めです。

10月23日〜11月30日まで通行止め区間入口にバリケードを設置し、上記時間帯に開閉を行います。
※当該区間でクマの目撃情報があった場合など急遽封鎖する可能性があります。

問合せ：環境省日光自然環境事務所（0288-54-1076）