花庵ブログ

本日は新プラン
「【松葉蟹グレードアッププラン★冬季限定】好評につき今季も登場！
夕食＋タグ付活松葉蟹で旬の味覚を堪能♪」の
料理メニュー内容をご紹介します。

こちらのプランは昨年に引き続き登場した、
山に囲まれた中禅寺湖で冬を代表する味覚の王者「松葉がに」を
ご堪能できる贅沢なプランです。

〜御献立〜　木枯らしの遊宴

先付：松葉蟹はりはり和え　蟹味噌　水菜

前菜：海鼠白掛け　鮟肝　酢取り聖護院　牡蠣時雨寄せ　芥子菜浸し

花庵の湯波：生湯波　いくら　椎茸　絹莢　　　　

凌ぎ：黒米粥　松葉蟹　菠蔆草　錦糸玉子

造里：松葉蟹

すり流し：南瓜

焼物：松葉蟹塩焼き　はじかみ生姜　酢橘

蒸篭蒸し：旬菜盛り　蟹味噌を添えて
　　　　　　　　松葉蟹　冠茸　牛蒡　蓮根　丸十　
　　　　　　　　里芋　花野菜　パプリカ　アスパラ　生麩

強肴：霧降高原牛鉄板焼き　
　　　　　　　　獅子唐　南部一郎南瓜　白美人葱　包菜　

食事：つや姫　
　　　　　赤出汁　茸　三つ葉　香の物　青唐辛子味噌

水菓子：焼芋プリン　メロン　蕨餅

※四季折々の旬の食材をお出ししているので、
　仕入状況等により献立内容が変わります。
※写真はイメージです。

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