花庵ブログ

明日1月20日は暦の上で『大寒』です。

大寒を境に
1年で最も寒い時期になると言われておりますが、
皆様の地域はいかがでしょうか？

花庵のある中禅寺湖では
ここ１週間は晴れのお天気が続いております。
来週は雪予報の日もちらほらありそうですが、
今週末は晴れ予報みたいです(^_^)

さて、大寒　には　
冷気が極まりもっとも寒さがつのる　という意味があるようで、
その寒さを利用して、
日本酒、味噌、醤油、高野豆腐などの仕込みが始まります。

気温が低い時期の水は雑菌が少ないと言われていて、
長期保存の必要なものの仕込みに
大寒の時期の水を使うようです。

中でも寒の入りから9日目に汲んだ「寒九の水」は薬にもなる
といわれるほど良質とされ、
酒造りにおいて最高の酒ができるといわれています。


現在では卵はいつでもスーパーで手に入りますが、
昔は冬の寒さで鶏の産卵数が少なくなったそうです。
さらに寒さが原因で　
水をあまり飲まず、飼料を多く食べるようです。
そんな環境で産む卵は、１年のうちで最も栄養価が高くなり、
「大寒の卵を食べると１年健康に過ごせる」と言われたんだとか…

風水上でも「大寒の卵」は
金運と健康運を呼ぶ縁起物とされているようですので
おいしくご利益アップしてみてください。

寒い中で入る温泉は
心までほぐれるほど気持ちのいいものです(*^_^*)
ゆっくり温泉につかって、
日頃の疲れを癒してくださいね♪