紅茶ブログ｜ホテル花庵

連日猛暑日が続きますが、皆様おかわりございませんか

ホテル花庵では、ウェルカムティーをヌワラエリアの水出し紅茶に模様替え致します♪
真夏にかけて、この時期にぴったりの涼やかで爽快なアイスティーです。

最近では、水出し紅茶の水出しも馴染みが出て参りましたが、ホテル花庵では開業当初から、
じっくりお水で時間をかけて作るこの水出し紅茶を夏から初秋にかけてのウェルカムティーとしてお出ししています。

ヌワラエリアは、スリランカの地名で、標高約１８００m位の所で作られている高産地のお茶です。
日本で言うと夏の軽井沢のような気候で、昔も今も避暑地としての別荘やゴルフ場があります。
朝夕と日中の温度差が大きく、それがとても清涼感のあるお花のような、フルーティーな香りを醸し出しています。

日本ではまだまだ馴染みが浅いヌワラエリアですが、日本人がとても好きな味だと思っています。

「こんなに美味しい紅茶は初めて飲んだよ」とホテルに来て下さったお客様に良く言われます。
そのようなお言葉を頂くと、とても嬉しいです。
皆様にも是非一度お召し上がり頂きたいと思います。

朝夕まだまだ冷え込む日がありますが、みなさん体調壊されていませんか？？

さて、ホテル花庵では、
ウェルカムティーが待ちに待ったダージリンファーストフラッシュに模様替えです。
今年選ばせて頂いた２０１３年のファーストフラッシュは申し分ないくらい美味しいです！！

世界最高級紅茶の産地インドダージリン地方では、毎年春一番に芽吹いた新茶を「ファーストフラッシュ」と呼んでいます。

今年のウェルカムティーに選んだ茶園は、「ノーストゥクバ茶園」
ダージリン地方の中で小さい茶園ながらにも高品質な紅茶を提供し続けている名茶園です。
春らしい上品な甘い香りと、深く広がるコクが、絶品のハーモニーを奏でます。
後半には、「PHOOBSERING茶園」ファーストフラッシュも登場します！！

新緑の綺麗なシーズンにホテル花庵ぜひ足をお運び頂き、ダージリンファーストフラッシュをお楽しみください。

こんにちは♪
ウェルカムティーの模様替えと共に、弊社AMトレーディングのティーコーディネーター
石田　菜穂美　が紅茶講習を花庵スタッフの皆さんにしました！！

石田は紅茶が大好きなスタッフの1人♪
日本紅茶協会認定ティーインストラクターでもあり、とても経験豊富なスタッフです(^^

講習では、
切り替わった「ルフナ」が、どういう特徴がある紅茶なのか?
美味しく淹れるためには？
紅茶の保管保存方法は？

花庵スタッフ皆さんは毎日美味しい紅茶を淹れているので紅茶の扱いはお手の物！！

今回の「ルフナ」を見て、
「茶葉がとても大きい〜〜ｗｗ」「とてもいい香りがする〜〜」「どんな味？？」
色々感想言ってました(^^)

実際淹れてみて「とってもいい香りがする〜」「とても美味しい！！」
初めて「ルフナ」という紅茶に触れるスタッフの方もいて皆さん興味津々でした♪

約90分の講習も無事終了しました。
皆さんまた一段と美味しく紅茶を淹れて頂けるようになりました。

どうぞ皆様！ウェルカムティーを楽しみに！！お気をつけてお越しください。

こんにちは。随分春らしくなってきましたね。

ホテル花庵のウェルカムティーも模様替え♪
お客様からご好評頂きました「ロイヤルミルクティー」から「ルフナ」に切り替わります！

「ルフナ」はスリランカの紅茶で、今年2月に輸入したばかりの新茶です。
スリランカ中央山脈南、標高500〜600mの低地で生産され、古名ルフナにちなんで付けられた紅茶名です。

ウェルカムティーでご提供させて頂くルフナは、ニュービターナカンダ茶園のものです。
この茶園は、長い歴史があり、高品質な紅茶を作ることでとても有名な茶園です。
英国エリザベス女王のお誕生日パーティーに、この茶園のお茶が使わたこともございます。渋みが少なく、スモーキーな香りが特徴的な逸品です。素敵な旅のはじまりに、どうぞお愉しみ下さい。

12月も中旬になってくると、すっかりクリスマス気分になりますね♪

ホテル花庵では12月15日から12月25日までの期間限定で
ウェルカムティーをクリスマスティーにしてお客様をお迎えします。

クリスマスティーは、19世紀の初め頃からヨーロッパで、クリスマスを祝い、寒い冬の時期に、
当時とても高価だとされたスパイスを紅茶に入れて体を温めたのが始まりとも言われています。

毎年、世界中の紅茶メーカーではこぞって、オリジナルのクリスマスティーを販売します♪♪
少しずつ味が違っているので、飲み比べてみるのも楽しいですよ♪

ホテル花庵でお迎えします2012年のクリスマスティーは、シナモン・カルダモン・クローブや
オレンジ・リンゴピールを入れた、とても華やかなクリスマスティーにブレンドいたしております。

冷えた身体を芯から温めてくれる逸品です。

大切な人と素敵なクリスマスをお過ごし下さい。

あっという間に今年も12月師走ですね。

12月に入って急に冬らしく、寒くなって来ました(><)!!
ホテル花庵ウェルカムティーも「ロイヤルミルクティー」に模様替えです。

しかりとしたコクもあり、華やかな香りがする
スリランカ産トップクオリティーのディンブラをベースにたっぷりの牛乳！！
絶妙なバランスに仕上げています。

冷え切った体を温かく優しくお客様をお迎え致します。

今年の夏は長かったですね・・
まだ日中は残暑が厳しいですが、朝夕は随分涼しく秋らしくなってきました。
ホット一息つけそうですね♪

夏バテならぬ秋バテにご注意下さい。
季節の変わり目ですから、飲み物も、冷たいものから温かい飲み物へと身体を冷やさないようにしてくださいね♪

ホテル花庵のウェルカムティーも秋のウェルカムへと模様替えです。
「紅茶のシャンパーン」と称される極上のダージリンセカンドフラッシュでお客様をお迎えします。
初秋の日光にぴったりのウェルカムティーです。

毎日猛暑が続きますね〜(@@)〜
皆さん、夏バテになっていませんか？
じりじり暑いこのような日には、アイスティーをゴクゴク飲みたいですね♪

ホテル花庵では、2週間前から水出し紅茶でお客様をお迎えしています。
また、水出し紅茶の茶葉をヌワラエリアに変更してお出しします。

⇒ウェルカムティーの模様替え
⇒水出し紅茶のご紹介

キリッと爽快で清涼感があるヌワラエリアの水出し紅茶。
猛暑にぴったりの水出し紅茶です。

お客様にもこのご好評のヌワラエリア。
水出し紅茶のレシピと共に来週から販売予定です。

お土産にもぴったりの逸品です。

先週の北関東の梅雨明けに続き、九州でもやっと梅雨明けしましたね〜

蒸し暑い日が続いたかと思うと、涼しかったりしますが、
皆様、夏風邪、夏バテになられてはいませんか？

梅雨明けと同じく、ホテル花庵のウェルカムティーも「水出しアイスティー」に模様替えいたします♪

最近では、水出しアイスティー・水出しコーヒー等、随分慣れ親しんで頂くようになりましたが、

ホテル花庵では6年前の開業当初から、この水出しアイスティーをお出ししています。

奥日光のお水はとても美味しく、じっくり時間をかけて、茶葉の旨みを引き出してお作りしています。
熱湯で淹れた時とは違って、まろやかで、とても優しい爽快感があります。

7月中は、「ダージリンファーストフラッシュ」での水出し紅茶を予定しています。
とても贅沢な逸品です♪♪

これから迎える夏本番にぴったりのウェルカムティーで皆様をお待ちしております。

梅雨に入り、立て続けに台風が来たりと・・

肌寒かったと思ったら、急に暑くなったり不安定なお天気ですね〜

お湯を沸かして紅茶を入れるのが、すこーし「おっくう」になってくる皆さんへ

「水出し紅茶の淹れ方」レシピをご紹介します♪

ご用意頂くのは、お水(水道水・浄水機を通したお水でも可能です)とお気に入りの茶葉だけです。
ホテル花庵でも夏の時期に水出し紅茶お出しして、お客様がから大変にご好評を頂いておりいます♪

水出し紅茶に使用する茶葉は、まずは、皆様がお好きな茶葉を使って試してみて下さいね！

ヌワラエリア・ダージリンファーストフラッシュ・アールグレイも、とても優しい美味しいお味に出来上がります！！

これからの蒸し暑い季節に、清涼感があり、お勧めです♪
是非お試しください。