紅茶ブログ｜ホテル花庵

紅茶も日本茶も中国茶も同じ茶葉から出来ているのですよ〜 私はこのことを最初聞い時、とても驚きました！！

これらを作っているお茶の樹は一体何？？
それは、ツバキ科の常緑樹（学名カメリアシネンシス）の葉を使って、異なった製法で作っているのです♪

異なった製法でつくられた紅茶は、茶葉の「部位の名前」と茶葉の「区分（グレード）」があります。

今日はこの茶葉の「部位の名前」をご紹介しましょう♪
下の写真とご一緒にご覧下さいね♪


(１)１枚目の葉・・ＦＯＰ（フラワリーオレンジペコ）
　　 一番先端にある新芽の部分（一枚目の葉）
　　 特に葉が開く前は、ＴＩＰ（テップ）といわれることもあります

(２)２枚目の葉・・ＯＰ（オレンジペコー）
　　 先端から2枚目の葉

(３)３枚目の葉・・Ｐ（ペコ―）
　　 先端から３枚目の葉

(４)４枚目の葉・・ＰＳ（ペコ・スーチョン）
　　 先端から4枚目の葉

(５)５枚目の葉・・Ｓ（スーチョン）
　　 先端から5枚目の葉

これは、あくまでもこの茶葉の部位の呼び名なのです♪

上質な紅茶は、「一芯二葉摘」といわれて、上から3枚目までの茶葉だけを摘み取って、
それぞれの紅茶を美味しくお召し上がり頂くのに最適な茶葉に区分（グレード）されて作られます。

残暑が続きますが、皆さんお元気にお過ごしですか??
アイスティー作って頂いてれば、幸いです♪♪

8月の「ブログでアイスティーの講座」も4回目を迎え、最終回となりました。
なんだかさみしいですね〜

4回目となる今日は、ちょっと上級者編ですよ〜〜♪
しっかりついてきて下さいね〜〜！！

【その2】に引き続き、アイスティー講座【その3】です♪
本日ご紹介するのは、ウォーターメロンティー（スイカのアイスティー）です♪
　

その１に引き続き、アイスティー講座【その２】です♪
これは、サプライズウェルカムティーにも採用して頂いたオレンジミントティーです。

8月になりましたね〜
まだまだ暑い日が続きますね〜
今日は告知のとおり、アイスティー講座をはじめます！

☆【その１】☆

その１講座では、ストレートのアイスティー（甘味入り）をご紹介します。
アレンジティーのベースになりますので、大切な講座ですよ〜〜〜

アイスティーの作り方は様々あります。今回ご紹介します入れ方は、
「オンザロックス」方式といって、紅茶の液体を2倍の濃さで作る方法です。

なんだかお酒みたいな言い方ですね(^^;
グラスに氷を山盛り入れて上から2倍の濃さの紅茶液を注ぐと、氷がとけて
丁度おいしい紅茶の濃さになりますよ♪
　

毎日暑い日が続きますね〜少々夏バテ気味です・・
さてさて今日は、8月のブログ予告をします。「ブログでアイスティー講座」

8月は「美味しいアイスティー」の作り方を4回に分けてご紹介します。
◎その１・・ストレートティー
◎その２・・お楽しみアレンジティー1つ目
◎その３・・お楽しみアレンジティー2つ目
◎その４・・お楽しみアレンジティー3つ目

＊◎その１だけ出来ればあとは、ご自由に自分の好きなアレンジアイスティーが出来ます。


暑い夏に、冷たいアイスティーや様々なアイスティーアレンジをお作り頂ければ幸いです
楽しみにブログにお立ち寄りください

ホテル花庵では、ヌワラエリアの水出し紅茶をウェルカムティーで作っていますが、
今日はこのヌワラエリアにいてお話したいと思います。

ヌワラエリアは、スリランカの地名で、標高約１８００m位の所で作られている高産地のお茶です。
日本で言うと夏の軽井沢のような気候で、昔も今も避暑地としての別荘やゴルフ場があります。


朝夕と日中の温度差が大きく、それがとても清涼感のあるお花のような、フルーティーな香りを醸し出しています。
日本ではまだまだ馴染みが浅いヌワラエリアですが、日本人がとても好きな味だと思っています。

「こんなに美味しい紅茶は初めて飲んだよ」とホテルに来て下さったお客様に良く言われます。
そのようなお言葉を頂くと、とても嬉しいです。
皆様にも是非一度お召し上がり頂きたいと、心から思います。

北関東・東北もすっかり梅雨が明けましたね。
毎日暑い日が続きます。
皆さん、熱中症にならないように、十分水分を取って下さいね。

さて、ホテル花庵ではお客様をお迎えする
ウェルカムティーに｢ヌワラエリア｣の水出し紅茶をお出ししています。

このウェルカムティーは、毎日ホテル花庵のスタッフの全員が、心を込めて作っています。

スタッフの方からの質問がありました。
「いつもと違ったアレンジティーをしたいのですが、何かありますか？」との、こと。
Tea Producer MASAKO として、この質問は、嬉しい限りです。

ということで！
急きょ、明日13日にお越し頂くお客様へ
「サプライズウェルカムティー」と称して、「オレンジミントティー」をお召し上がり頂きます。

暑い日にぴったりの、清涼感いっぱいのアレンジティーです。

ホテル花庵のスタッフは全員、お客様をおもてなしする心は、人一倍です。
どうぞ、一生懸命作りますので、楽しみにお越しくださいませ。

つい先程、ホテル花庵の女性スタッフからお電話ありました。

お泊り頂いたお客様が、「花庵オリジナルティーのローズティーがとっても美味しかったので
是非ティーバッグでなくリーフティーで購入したい」とおっしゃっていますが、リーフティーではありますか？
と・・・

残念ながら、ホテル花庵のローズティーは、ホテル花庵独自のオリジナルティーで、
しかもティーバッグで淹れて頂くのに一番美味しくお召し上がり頂けるようにブレンドにしています。
ですのでリーフティーでの販売はしていません。そして、ホテル花庵でしかご購入いただけません。

とっても美味しいお土産に是非ホテル花庵オリジナルティーバッグは如何でしょうか？？
これから夏の季節、水出し紅茶にもとてもいいと思いますよ♪♪

とても嬉しいお客様のお声を頂戴しました。本当に有難うございます。