紅茶ブログ｜ホテル花庵

花庵のメニューは、旬の食材を使いたい。という星料理長の思いから、
毎月メニューの一部分が旬の食材を中心としたもので構成されていています。
ゴールデンウィーク明けからお出ししている、食後デザートは３つあります。
干し芋のどら焼き、蕗糖、にトマトのデザートスープです。

すべて、星料理長考案、全て手づくと、どれもとても美味しい逸品です！！！

お腹が一杯なのに、とても美味しく食べれてしまいます。
トマトのデザートスープは、トマトの素材がとても良くでています。

「どうしてこんなに甘くて美味しいのですか？」
と星料理長に伺うと、

「トマトを煮る時に、少し紅茶を入れて煮ている」
と伺いました。

紅茶の味は全く感じられないのですが、紅茶は、お野菜やお肉をとても柔らかく煮てくれます。
星料理長の素材を存分に生かす、優しいデザートの逸品となっています。
どうぞ、楽しみにお召し上がり頂ければと思います。

新緑の美しい季節になりました。皆様お元気でお過ごしでいらっしゃいますでしょうか？

先日花庵へ行ってきました。花庵に伺う時は、いつもとってもお天気が良いのです♪♪
毎回日光の自然の美しさに感動します！

4月28日に伺ったのですが、日光道は桜が満開でとても綺麗でした。
いろは坂の登り口には、満開の桜と新緑で木々がとても美しかったです。

いろは坂は、これからが新緑本番です！
丁度ゴールデンウィークには木々の新緑が美しく素敵なドライブになると思います。
どうぞ美しい木々の息吹を満喫下さい。

紅茶の種類は沢山ありますね。最近デパートや紅茶専門店でも、色々な香り(フレーバー)を
紅茶の茶葉に移したフレバードティーと言われる紅茶が多く出ていますね♪

フレーバーティーは、紅茶の茶葉に、ピーチ―やイチゴ、マロン等・・様々な香料を人工的に
着香したものです。お花や、フルーツ片等が入っているものも良く見かけます。

フレーバーティーの元祖は、アールグレイです。アールグレイは、柑橘系のであるベルガモットの香料を
茶葉に移したものです。19世紀、イギリス当時の外相グレイ（Grey）伯爵(Earl)が大変に気に入り
出来た紅茶と言われています。

グレイ伯爵がこよなく愛したアールグレイ。アールグレイもお店によって随分と味や香りが違います。
皆さんのお気に入りのアールグレイを探してみるもの楽しいと思います♪

紅茶の産地は、一部を除き、赤道から30度界隈の熱帯で生産されています。

主に、インド・スリランカ・ジャワ・アフリカ（ケニア）中国・バングラデッシュ等で生産されており、
これらの産地をティーベルトと言ったりもします。

紅茶と言えば、イギリスを連想されることが多いようですが、イギリスでは紅茶は作られていません。
イギリスは紅茶を消費し、紅茶文化を作り上げ、多く世界中の人々に紅茶文化を伝えてきました。
紅茶の品名にもなっているインドのダージリンやアッサム、スリランカのウバ等は、全てその産地名です。
紅茶の名前は、その地域・産地名がそのままにつけられていることが多いのです。
その国の地図と照らし合わせても興味深いと思います。

こんにちは。本日は「バナナロイヤルミルクティー」の作り方をご紹介♪
バナナの甘さが疲れた日にピッタリ。手軽な材料でできるので、ぜひお試しください！

皆様、明けましておめでとうございます。

今年もうさぎ(卯)のように、皆さまの飛躍とご健康を心からお祈りしております。
今年も楽しく♪紅茶ブログで色々なお茶のことをお伝えして行きたいと思います。
宜しくお願いします。

というわけで☆彡　新年最初にご紹介させて頂くのは、ジンジャーミルクティーです。

これから寒い季節に風邪やインフルエンザの予防にもなります。
生姜を入れて、身体を芯から温めて下さいね。

現在ホテル花庵では、ウェルカムティーにロイヤルミルクティーをお出ししています。
生姜を入れるだけでジンジャーミルクティーが簡単に作れますので、是非お試しください♪♪

寒い日がつづきますね。。

こんな寒い日は、甘くて暖かい飲み物で冷えた身体を温めたいですよね〜

12月18日(土)からウェルカムティーがロイヤルミルクティーに模様替え♪♪
とびきり美味しいロイヤルミルクティーです！


先日、ホテル花庵スタッフの方に、美味しいロイヤルミルクティーのいれ方をみっちり教えてきました！！

スタッフの方々は皆さんとても熱心でそしてお茶好き♪♪
とっても美味しくロイヤルミルクティーが入れられるようになりました！

お楽しみに、ホテル花庵にお越し下さい。