花庵スタッフよりお届けするおすすめ情報お客様に役立つ情報を定期的に更新しております

春の訪れを感じ、新緑の美しい季節になりました。
皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。
ホテル花庵のウェルカムティーもロイヤルミルクティーから
ダージリンファーストフラッシュに模様替えいたします。

皆様が、紅茶の名前で良くご存知なのが、「ダージリン」
インドダージリン地方で作られるこの紅茶は、
世界最高級の紅茶の産地として、世界中の人々を魅了しています。

毎年春一番に芽吹いた新茶を「ダージリンファーストフラッシュ」と呼んで出荷しています。
春一番に摘み取られたダージリンファーストフラッシュは、
爽快な新緑の香りと、若草の旨味が凝縮されたピュアな味わいを持ち、
通常の紅茶のイメージとは違う、
緑茶のような、ダージリンファーストフラッシュ新茶ならではの風味と味わいがあり、
カップに注がれた水色も、薄い黄緑色が特徴です。

今年お届けする茶園は、「聖人たちの住まい」の意味を持つ、
リッシ―ハット（RESHEEHAT）茶園
「ダージリン北西部、標高800ｍ～1500ｍ付近に位置する茶園です。
１８６５年創立の歴史ある茶園で、
ヒマラヤの山々を望む谷の斜面で高品質な紅茶を作り続けており、
近年はオーガニック茶園としても有名です。
日光の素晴らしい新緑景色と、みずみずしい爽快な新茶の香り、
春の訪れを待ちわびた、
ダージリンファーストフラッシュをお愉しみ頂けましたら幸いです。

素敵なゴールデンウィークをお過ごしください。

Tea producer MASAKO

12月に入り急に寒くなって参りました。
あっという間に師走に入りましたが、
皆様お変わりございませんか。
ホテル花庵のウェルカムティーも、クリスマスティーに模様替えいたします。

「クリスマスティー」の由来は、
英国ヴィクトリア女王の時代に始まったといわれ、
ヨーロッパの国々でクリスマス時期に好んで飲まれる
豪華な紅茶のことです。

ここでいう「豪華な紅茶」というのは、
紅茶にカルダモンやシナモン・オレンジピール・クローブ・や生姜などの
スパイスや果物の皮などを
バランスよくブレンドした紅茶のことを言っています。
「クリスマスティー」はストレートティーとしては勿論のこと、
牛乳で煮出してしてもお飲みいただける紅茶です。

スパイスやオレンジの皮は、特に身体を温めると言われており、
寒い時期にはぴったりの飲み物です。
ホテル花庵では、「クリスマスティー」を
開業時からご提供させていただいております。
代々受け継がれ、とても美味しいクリスマスティーをスタッフ全員で作っております。
心身ともに「ほっこり」していただけましたら幸いです。

Tea Producer MASAKO

9月に入って急に秋の気配を感じます。皆様いかがお過ごしでしょうか。
さて、ホテル花庵でもいち早く秋の訪れを感じます。
秋の訪れと共に、ウェルカムティーも
夏の水出しヌワラエリア紅茶から、
ダージリンセカンドフラッシュへ模様替えをいたします。

ダージリンセカンドフラッシュは、
世界3大紅茶の一つ
（世界三大紅茶はインドのダージリン・スリランカのウバ・中国のキームンです）

そのダージリンの中でもダージリンセカンドフラッシュは、
紅茶のシャンパーニュとも呼ばれ、
世界中にダージリンセカンドフラッシュの愛飲家が多く存在しています。
また、最も高値で取引されるとも言われ、
まさに紅茶の王様と言っても過言ではありません。

沢山の茶園の中から、
今年ご提供するダージリンセカンドフラッシュは、
プッタボン茶園のSFTGFOP1 FLOWLYと称される逸品です。
紅茶は農作物でありますので、
その年その年で美味しい紅茶が茶園によっても違ってきて
それもまた醍醐味と言えるでしょう。

カップに注いだ紅茶の澄んだ水色・芳醇な味と上品な花のような香りが、
正に紅茶のシャンパーニュです。
また、プッタボン茶園はオーガニック茶園としての実績も長く
名実ともに素晴らしい茶園です。
そして、日光の美味しいお水を沸かして
スタッフの皆さんで丁寧に淹れるダージリンセカンドフラッシュは最高です。

秋の訪れとともに是非お召し上がりいただけますと幸いです。

Tea producer MASAKO

急な猛暑や台風の到来と、気候が不安定ですが皆様お変わりありませんでしょうか
外出できる機会や人に会う機会も増えて、
なにかと楽しみが増えたことと思います

ホテル花庵では、
ウェルカムティーをヌワラエリアの水出し紅茶に模様替え致します。
真夏にかけて、この時期にぴったりの涼やかで爽快なアイスティーです。

ヌワラエリア紅茶は、スリランカの中央西部の山岳にある地名です。
写真にもありますように、標高約1000～1200m位の
山岳地帯で作られている高産地のお茶です。
日本で言うと夏の軽井沢のような気候です。
昔も今も避暑地としての別荘やゴルフ場があったりします。
朝夕と日中の温度差が大きく、その気候のお蔭で
清涼感のあるお花のような、フルーティーな香りを醸し出しています。

スリランカの紅茶といえば、イングリッシュブレックファスト等に使われる
ミルクティーに合うどっしりとした紅茶が特徴ですが、
清涼感とフラワリーな香りが愉しめ、夏の冷紅茶はぴったりの逸品です。
じっくりゆっくり丁寧に、日光のお水でお作りしたヌワラエリアの水出し紅茶。
お愉しみいただけましたら幸いです。
Tea producer MASAKO